Jan 27, 2013

Oatmeal Cookies -VEGAN - Biscotti all'Avena

                     English / Italiano


For about 40 cookies
Mix the dry ingredients:
210 g flour (1 ½ cups)
½ teaspoon Baking soda (3 grams)
1 teaspoon cinnamon (3 g)
1 tablespoon cornstarch (10 g)
200 grams Oats (2 cups)
100 g raisins (cup)
100 grams of chopped nuts (cup)

In a separate bowl, mix the wet ingredients:
200 grams of brown sugar (1 cup)
100 g oil (½ cup)
100 grams of water (half a cup less tablespoon)
1 teaspoon vanilla extract (4 g)

Add wet to dry ingredients and mix briefly until the mixture is smooth.
Using two spoons or wet hands wet create small balls on a baking sheet (lined with baking paper).
Bake in pre-heated oven (170 degrees) for 12-15 minutes and then leave the cookies in the oven for 4-5 minutes.
Remove and place on the grid to cool completely.
Comments:
You can add 100 grams (half a cup) chocolate chips.


This recipe was submitted by: Questa ricetta è stata inviata da: 
Gilad
ISRAEL


Per circa 40 biscotti:
Mescolare gli ingredienti secchi:
210 g di farina
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio (3 grammi)
1 cucchiaino di cannella (3 g)
1 cucchiaio di amido di mais (10 g)
200 g fiocchi d’avena
100 g di uvetta
100 g di noci tritate

In un’altra ciotola, mescolare gli ingredienti umidi:
200 grammi di zucchero di canna (o brown sugar)
100 g di olio
100 ml di acqua (mezza tazza cucchiaio meno)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (4 g)

Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare brevemente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aiutandosi con due cucchiai (o con le mani bagnate) formare delle piccole palline e posarle su una teglia munita di carta da forno, spaziandole bene.
Cuocere nel forno preriscaldato a 170°C per 12-15 minuti e poi lasciarli nel forno per altri  4-5 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia.
NB: È possibile aggiungere 100 grammi di  gocce di cioccolato.


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2 comments:

  1. Bookmarked! Making these tomorrow!

    ReplyDelete
    Replies
    1. So glad you loved them. I'm sure they'll taste wonderfully. Have fun baking.

      Delete

MANY THANKS for your Feedback - IL VOSTRO COMMENTO MI STA A CUORE!

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