Hazelnut Cookies - Biscotti alle Nocciole

                   English / Italiano

Ingredients 

100 g butter, softened

400 g all purpose flour

200 g sugar

1 packet of baking powder (15 g)

2 eggs

100 g grated hazelnuts

about 100 g toasted hazelnuts (for the top)

some milk to adjust the consistency (if necessary)

Sugar for the topping

Directions:

In a bowl mix flour, sugar and baking powder, add them to the softened butter and mix until the butter resembles bread crumbs.

Add the eggs and mix well.

Add the grated hazelnuts and knead with your hands (if the dough is too hard and breaks, add a little bit of milk).

Shape into balls (walnut size) and dip the top in the sugar.

Place on a baking sheet lined with parchment paper, the part with the sugar on top.

Gently press a toasted hazelnut in the center of each cookie.

Bake in a preheated oven at 180 °C for about 15 minutes, until they are golden (top and bottom).

Let them cool on a rack.

by / di Dario

Crazy Chef - Un cuoco per te

ITALIA

Ingredienti 

100 g di burro morbido 

400 g di farina 

200 g di zucchero 

1 bustina di lievito per dolci (15 g) 

2 uova 

100 g di nocciole tritate finemente 

circa 100 g di nocciole intere e tostate

un po' di latte per aggiustare la consistenza dell'impasto

zucchero in un piattino 

Procedimento:

In una ciotola mescolare farina, zucchero e lievito e unire al burro, finché il burro non diventi farinoso.
Aggiungere le uova e amalgamare bene.
Aggiungere le nocciole tritate, lavorare l’impasto (se dovesse risultare troppo duro e si dovesse sbriciolare, aggiungere un po’ di latte).
Formare delle palline dalla grandezza di una noce e immergere la parte superiore nello zucchero.
Posizionare su una teglia munita di carta da forno, la parte zuccherata in alto.
Sistemare una nocciola tostata al centro del biscotto e premerla dolcemente, facendola inglobare per metà dal biscotto.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
Controllare che i biscotti siano dorati (sopra e sotto) prima di sfornarli.
Lasciarli raffreddare su una griglia.

SPREADING SWEETNESS INTO THE WORLD !!

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