NEWS: "Back to the Future, Buddies" recipe for the month of June/July/August is: Brunkans Langa (Graham Flour Sourdough Bread).
Bake along and link up your bread. The closing date is August 31st.
NEWS: La ricetta del mese di giugno/luglio/agosto del gruppo “Back to the Future, Buddies” è: Brunkans Langa (Pane con lievito madre alla Farina di Graham).
Il termine di partecipazione è il 31 agosto.

Aug 28, 2014

Polenta Bread - Pane di Polenta

      English / Italiano

Polenta Bread...What shall I say? A win-win-win-win recipe: the dough did not stick to the bannetons, it did not stick to the cloche (borders or bottom), it had a wonderful ovenspring and was a big hit in the family. My children keep asking for more. (Not to mention that I easily made it when I was feeling sick and had a bad rhinosinuitis...)
Thank you so much Bread Baking Babe Elizabeth of "Blog from OUR kitchen" for choosing this recipe.
PS: You can make this bread with your sourdough or as a shortcut you can prepare the small and the starter as explained below.

Questa ricetta del Pane alla Polenta è una ricetta 4 volte vincente: 
1) Sapore strepitoso: un enorme successo in famiglia. I miei bimbi lo richiedono in continuazione 
2) l'impasto non è rimasto appiccicato al banneton
3) l'impasto non è rimasto appiccicato al piatto o ai bordi della cloche
4) la lievitazione nel forno è a dir poco splendida
4 volte grazie alla Bread Baking Babe Elizabeth di "Blog from OUR kitchen" per aver proposto questa squisita ricetta.
PS: Per preparate questo pane potete utilizzare la vostra pasta madre oppure "come scorciatoia" preparare la "piccola e grande biga", come spiegato qui sotto.



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Aug 15, 2014

Musli Buns/Bars with Wholemeal Spelt and Rye flour - Panini al musli con farina di farro e segale integrali

     English / Italiano

The new school year has just begun. Look what I've prepared as a 10 o'clock snack for our children: healthy wholemeal bars. They've kept me busy for 2 days but in the end I could make 80 of them. So, for a while I'm done!
I just couldn't believe it how delicious they are. A big hit and not just in our family: everybody who's tried one, loved them and asked for the recipe.
The shaping is quite a "sticky job" but totally worth it.
Enjoy baking! 


Il nuovo anno scolastico è appena iniziato e per la merenda delle dieci ho preparato questi deliziosi e salutari panini integrali.
Mi hanno tenuta occupata per ben due giorni, ma alla fine sono stata premiata con 80 panini, i quali "vanno a  ruba" e non solo in famiglia: chiunque li abbia provati mi ha chiesto la ricetta.

L'impasto è assai appiccicoso ma con un po' di pazienza e le mani ben infarinate... il gioco è fatto!
Ne vale la pena! Provateli!


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Aug 4, 2014

PANMARINO: Italian Rosemary Bread - Pane Italiano al Rosmarino

      English / Italiano

Panmarino, a delicious aromatic, dome-shaped bread that is scored in the pattern of a star and sprinkled with salt crystals, is the bread chosen by the Bread Baking Babe Cathy of Bread Experience for our July rendezvous. 
Apparently there’s a legend that says that the Italian baker Luciano Pancaldo created the Panmarino after having read the chronicles of the “Family d'Este” who once ruled Ferrara. He was fascinated by the magnificent court banquets where they served rosemary bread with a crust that "sparkled with diamonds”… Who wouldn’t have been?

Il Panmarino è un delizioso pane aromatico, la cui forma a cupola viene intagliata a stella e cosparsa di cristalli di sale. Questa facile e squisita ricetta è stata scelta dalla Bread Baking Babe, Cathy di Bread Experience per il nostro appuntamento di luglio. 
A quanto pare una leggenda racconta che il panettiere italiano Luciano Pancaldo abbia creato il Panmarino dopo aver letto le cronache della Famiglia d'Este, la quale un tempo governava Ferrara e che sia rimasto affascinato dai magnifici banchetti di corte dove servivano del pane al rosmarino dalla crosta "scintillante con diamanti"...



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Aug 3, 2014

"Bake Your Own Bread - Il Cestino del Pane": May 2014 Round up - Raccolta Maggio 2014

    English / Italiano

Many thanks to each and every great baker who made this TENTH round up possible. Below please find the pictures & links to the recipes of these wonderful breads, which are shown in chronological order. Thank you for baking and submitting your recipes.
If you are new and you'd like to join the group "Bake Your Own Bread - Il Cestino del Pane", please read here: I'm so looking forward to seeing your delicacies.

Un grazie di cuore a tutti gli amanti del pane fatto in casa che, inviandomi i loro links, hanno reso possibile questa DECIMA raccolta.
Qui sotto troverete in ordine cronologico le foto e i links di questi magnifici lievitati.
Se siete nuovi e desiderate partecipare a "Bake Your Own Bread - Il Cestino del Pane", per favore cliccate qui: non vedo l'ora di vedere le vostre prelibatezze!



Ricetta in Italiano: Pane Dolce all'Uvetta
Ricetta in Italiano: Fisarmoniche di Riso e Papavero
 Ricetta in Italiano: Pane e Panini di Grano duro di Pasta Madre 
di: Giulia Maria, Una vera Bontà




 Ricetta in Italiano: Treccia ai 5 Cereali
Ricetta in Italiano: Focaccina Integrale con i Pomodorini
di: Paola, Le mie Ricette con e senza




  Recipe in English: Quinoa Onion and Rosemary Rolls
by: Cathy, Bread Experience




 Recipe in English: Light Wheat and Rye Bread with Butter

Recipe in English: Wild Rice and Onion Bread




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Sweet and That's it



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Bake Your Own Bread: August 2014 Submissions- Il Cestino del Pane: Partecipazioni Agosto 2014

English / Italiano  

How to participate (the rules) / Come partecipare (le regole): click

At the end of each month I'll write a "monthly round up", with your pics and links. 
If you DO NOT wish to be included in the round-ups, please contact me before the end of the current month at sweetandthatsit(at)blogspot(.)com. 

Alla fine di ogni mese scriverò un "sommario mensile" con le immagini del vostro pane e il link al vostro blog
Se NON desiderate che la vostra immagine e il link del vostro blog siano inseriti nel sommario, siete pregati di contattarmi entro la fine del mese corrente a: sweetandthatsit(chiocciolina)hotmail.com





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Link to the Round ups  / Link alle Raccolte


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Per favore, non inserite i link delle vostre ricette nei commenti sottostanti, ma cliccate sull'icona "add your link". Grazie.


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